Master in biochimica della nutrizione
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Master in biochimica della nutrizione
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WebIl percorso formativo del Master in Qualità e sicurezza degli alimenti si articola in 3 macro-ambiti interdisciplinari delle produzioni di origine animale e vegetale, primarie e post-primarie:. Metabolismo, biochimica e nutrizione degli alimenti; Sicurezza dei prodotti alimentari e relativa normativa; Valutazione della qualità degli alimenti di origine vegetale … WebLezione 5 biochimica della nutrizione - POLISACCARIDI; Lezione 9 biochimica della nutrizione - Parametri di qualità nutrizionale delle proteine degli alimenti ; Lezione 7 biochimica della nutrizione - Digestione e metabolismo dei carboidrati disponibili; Lezione 11 biochimica della nutrizione - Modifiche proteine
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